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把剁好的猪肉末放入大碗中，下一步孙小婷开始调味。
碗中加入盐、胡椒粉、生抽，还有少许白糖起到提鲜的作用，不停搅拌，让调料充分地融入到肉馅中。
接下来，泡点葱姜水，这可以起到很好的去腥增香效果。
把葱姜水少量多次加入肉馅中，顺着同样的方向搅拌，让肉馅在搅拌的过程中慢慢地吃饱水。
在这个过程中，孙小婷还时不时摔打几下肉馅，这样制作出来的肉馅口感嫩弹有劲道，而且一点也不会发柴。
最后起锅倒油，锅中加入小茴香、花椒、八角、桂皮和草果等香料，开小火慢炸至香料微黄溢出浓郁的香气后，关火捞出香料。
待油冷却后，再倒入到肉馅中，搅拌均匀，让油充分浸润到肉馅中。
做好的肉馅泛着诱人的光泽，肉眼可见的细腻滑嫩，而且还散发着各种香料的味道。
屋子
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