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关敏一边把粗枝上的小分叉都掰下来丢进背篓,一边说道。
“大姐,其实我只是刚好想着自己做些蚊烟来用,完全没考虑售卖,你要说方子,那我还有别的,你不一定要做蚊烟去卖的。”
关敏边说边想,道,“你不是说皮蛋好吃吗?皮蛋我们应该也能做,大概比蚊烟好卖吧,只是不知道会不会有人来找我们麻烦。”
在关敏熟悉的历史里,皮蛋是明朝一个小茶馆老板,随手将泡过的茶叶倒在炉灰中,说来也巧,店主还养了几只鸭子。鸭子爱在炉灰中下蛋,主人拾蛋时,难免有遗漏。
一次,店主人在清理炉灰茶叶渣时,发现了几只鸭蛋,他以为不能吃了,但还是剥开看了看,那只剥开后里面黝光黑亮,上面还有些白色的花纹,闻一闻,一种特殊的香气扑鼻而来,尝一尝,鲜滑爽口,这就是最初的皮蛋。后来经过人们不断的摸索改进,皮带的制作工艺才日趋完善,稳定下来。
而大景朝也有皮蛋,是谁发明的就不知道了,关敏在县城和府城都打听过,大家只知道整个镇远府的皮蛋都是商行通过码头从别处运来的。虽然很多人喜欢皮蛋的口味,但七文钱一个的价格,只有酒楼和一些日子过得不错的人家才会吃,老百姓尽管也知道有这样的吃食,但最多也就尝过一两次,日常是吃不起的。
黄泥凹虽然不养鸭,但镇上和县里都是有鸭蛋卖的,鸭蛋两文钱一个,皮蛋七文钱一个,利润可想而知,在关敏看来,做皮蛋可比做蚊烟好卖多了。
关云听说关敏知道怎么做皮蛋,先是一喜,然后立马说道。
“见过皮蛋的,大家都知道这是用鸭蛋做的,鸭蛋两文钱一个,皮蛋七文,所以这个制作方法肯定就特别的值钱,会做皮蛋的人家肯定早就大富大贵了,我们贸贸然做出皮蛋,肯定就有人上门打探,这可不成。”
关敏其实也知道这个道理,这么看,蚊烟倒还是个好选择。
突然关敏想到关云在石家学过做豆腐,兴奋地说道,“我想起来一个好东西,叫做腐竹,也是用黄豆做的,你在石家的豆腐铺做过四年,以你的聪明,偶然发现做腐竹的方法,完全合情合理。”
关云见关敏兴奋吃样子,很不解,“什么是腐竹?”
关敏说道,“回去给你看视频。”
几个月过去,视频是什么关云还是懂的。于是点点头,说道。
“刚才奶问你柏树叶的事,你是不喜欢她这样打探,还是不想让关
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